Inginkan hidangan sayur yang penuh dengan rasa masam, manis, dan sedikit pedas? Paprik Sayur Campur adalah pilihan terbaik! Selain warnanya yang menarik, penggunaan daun limau purut dan sos tiram memberikan aroma ala masakan Thai yang sangat menyelerakan. Jom cuba buat sendiri di rumah!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🥦 Sayuran:
- 2 biji Terung (Dipotong memanjang)
- 1 biji Lobak Merah (Dipotong ikut kesukaan)
- 4 batang Jagung Muda (Dipotong)
- 10 biji Kacang Panjang/Buncis (Dipotong serong)
- 1 helai Daun Limau Purut
🧂 Rencah & Sos:
- Sedikit Isi Udang (Jika suka)
- 2 ulas Bawang Putih (Diketik) & 1 ulas Bawang Besar (Dibelah tebal)
- 2 sudu besar Sos Cili
- ½ sudu besar Sos Tiram
- 1 sudu kecil Chili Flakes & ½ sudu kecil Lada Sulah
- Maggi Cukup Rasa secukupnya
👨🍳 Cara Memasak Paprik Sayur
1. Menggoreng Terung
Panaskan 3 sudu besar minyak. Goreng terung sekejap sahaja sehingga sedikit layu. Angkat dan ketepikan. Ini bertujuan supaya terung tidak menyerap terlalu banyak kuah nanti.
2. Menumis Bumbu
Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan isi udang dan kacau sehingga udang bertukar warna.
3. Membancuh Kuah & Sayur
Masukkan sos cili, sos tiram, dan sedikit sahaja air (untuk dijadikan kuah). Tambahkan daun limau purut, chili flakes, dan lada sulah. Masukkan semua sayuran keras (lobak, jagung, kacang) bersama bawang besar. Masak sekejap.
4. Sentuhan Akhir
Masukkan semula terung yang telah digoreng tadi. Taburkan Maggi Cukup Rasa secukupnya. Kacau sebati dengan api kuat untuk seketika supaya sayur kekal rangup, kemudian tutup api. Siap untuk dihidang!
💡 Tips Paprik Sayur Lebih Mantap
- Tekstur Sayur: Jangan masak sayur terlalu lama selepas memasukkan air supaya sayur tidak menjadi terlalu lembek. Paprik yang sedap adalah apabila sayurnya masih terasa "crunchy".
- Aroma Daun Limau: Koyakkan sedikit daun limau purut sebelum dimasukkan ke dalam kuali untuk mengeluarkan aromanya dengan lebih maksima.
- Warna Menarik: Anda boleh tambahkan hirisan cili padi atau capsicum merah untuk memberikan kontras warna yang lebih cantik pada hidangan.
Selamat mencuba! 😊 Menu ini sangat seimbang dan lengkap dengan khasiat sayur-sayuran.
#PaprikSayur #ResepiPaprik #SayurCampur #ResepiMudah #MasakanThai #HealthyRecipe #LaukPauk #MenuSihat
