Air Katira Memikat, Minuman Sejuk Berbiji Selasih Dan Cincau
9 bahan3 langkahMinuman
Air katira ini terkenal sebagai minuman sejuk yang lemak manis dengan aroma esen pisang yang tersendiri. Biji selasih yang direndam hingga kembang dan cincau memberi tekstur kenyal yang membezakan minuman ini daripada air sirap biasa. Orang selalu sediakan air katira dalam jumlah besar untuk majlis kenduri atau minum petang bersama keluarga.
Cara Penyediaan
- Rendam biji selasih dalam air terlebih dahulu sehingga kembang, kemudian toskan.
- Masukkan susu cair, susu pekat, esen pisang, pewarna hijau dan gula ke dalam bekas minuman.
- Tuang air secukupnya dan masukkan ais batu, kemudian kacau rata sehingga gula larut.
- Masukkan cincau dan biji selasih yang sudah kembang, kacau sebentar.
- Rasa dahulu, tambah gula jika perlu, kemudian sejukkan sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Rendam biji selasih dalam air sejuk sehingga kembang sebelum dimasukkan supaya teksturnya lembut dan tidak keras.
- Tambah ais dan air sedikit demi sedikit semasa mengacau supaya kepekatan air katira boleh dilaraskan mengikut citarasa.
- Simpan air katira dalam peti sejuk dan gaul sebelum dihidang kerana cincau dan biji selasih cenderung mendap di dasar bekas.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.