Kobis Goreng Cencalok: Sayur Simple, Rasa Berani
10 bahan6 langkahSayur
Kobis goreng cencalok ini bukan sayur biasa. Bau cencaluk memang kuat masa ditumis, tapi bila sudah gaul dengan kobis, rasanya jadi umami dan sedikit masin yang buat kita tambah nasi. Sesuai sangat bila nak masak lauk sayur yang tak perlu banyak bahan dan siap cepat.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan cencaluk, isi udang dan sos tiram, tumis hingga harum.
- Tambah sedikit air, kacau dan biar mendidih.
- Masukkan kobis, gaul rata dan masak hingga lembut.
- Rasa kuah, tambah garam dan gula secukupnya jika perlu.
Tips Masakan
- Tumis cencaluk bersama bahan lain hingga benar-benar harum sebelum menambah air supaya bau hanyir cencaluk hilang dan rasa lebih sedap.
- Jangan masak kobis terlalu lama selepas ia lembut supaya teksturnya masih rangup dan tidak lembik.
- Garam mungkin tidak diperlukan kerana cencaluk dan sos tiram sudah masin, jadi rasa dahulu sebelum menambah garam.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.