Roti Telur Sardin Goreng: Wangi Bawang, Tak Serap Minyak
9 bahan7 langkahRoti & Pastri
Roti telur sardin ni paling sedap dimakan panas-panas, ketika tepi roti masih garing dan bau bawang tumbuk masih naik. Kunci dia ada pada bancuhan telur yang pekat dan api sederhana masa menggoreng. Kalau bancuhan cair, roti akan jadi lembik dan serap minyak.
Cara Penyediaan
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Masukkan garam, lada hitam, bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk halus, hirisan daun sup dan daun bawang, cili padi atau chili flakes, serta isi sardin yang telah dihancurkan sedikit.
- Pukul semua bahan dalam mangkuk sehingga sebati dan mesra.
- Potong roti Gardenia kepada bentuk segi tiga supaya lebih mudah dicelup dan digoreng.
- Celupkan kepingan roti ke dalam bancuhan telur sardin. Pastikan daun sup dan isi sardin melekat pada permukaan roti.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng roti secara shallow fry dengan api sederhana.
- Goreng sehingga kedua-dua permukaan roti kuning keemasan dan sedikit garing. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan panas-panas.
Tips Masakan
- Buang sedikit kuah sardin sebelum menghancurkannya supaya bancuhan telur tidak terlalu cair dan roti tidak lembek.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng supaya telur masak cantik tanpa menghanguskan roti.
- Kalau suka roti lebih garing, tambahkan sedikit tepung gandum ke dalam bancuhan telur.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.