Hidangan Kangkung Goreng Belacan adalah menu wajib ada di meja makan rakyat Malaysia. Ringkas, cepat, dan sangat membangkitkan selera terutamanya apabila digandakan dengan aroma belacan bakar dan udang segar. Jom ikuti cara masak yang paling mudah ini!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🥬 Bahan Utama:
- 1 Ikat Sayur Kangkung (Dipotong & dibersihkan)
- 10 ekor Udang Kecil (Pilihan untuk rasa lebih manis)
- Minyak Masak (Secukupnya)
- Garam & Sedikit Air
🌶️ Bahan Tumbuk:
- 2 ulas Bawang Putih
- Sedikit Belacan (Bakar sedikit untuk aroma lebih padu)
- 1 tangkai Cili Merah (Boleh tambah cili padi jika suka pedas)
👨🍳 Cara Memasak (Step-by-Step)
1. Menumis Rencah
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga naik bau wangi dan sedikit garing.
2. Memasukkan Sayur
Masukkan sayur kangkung bersama sedikit air (jangan terlalu banyak). Kacau rata dan biarkan sayur menjadi setengah masak.
3. Perasakan Hidangan
Masukkan udang dan gaul rata sehingga udang bertukar warna. Perasakan dengan sedikit garam secukup rasa. Pastikan anda tidak memasak terlalu lama supaya sayur tidak terlalu lembik atau layu.
4. Sedia Dihidang
Angkat segera dan hidangkan di dalam pinggan sementara masih panas. Sangat sedap dimakan bersama nasi putih dan ikan goreng!
💡 Tips Sayur Kangkung Kekal Hijau & Rangup
- Api Besar: Gunakan api yang besar semasa memasak kangkung dan goreng dalam waktu yang singkat. Ini mengelakkan kangkung mengeluarkan air yang banyak dan menjadi lebam/hitam.
- Basuh & Tos: Pastikan kangkung ditos kering selepas dibasuh sebelum dimasukkan ke dalam kuali untuk mengelakkan masakan menjadi terlalu berair.
- Belacan: Jika anda menggunakan sambal belacan sedia ada, kurangkan penggunaan garam kerana sambal biasanya sudah masin.
Selamat mencuba! 😊 Hidangan ringkas yang gerenti bertambah nasi.
#KangkungGorengBelacan #ResepiKangkung #MasakanKampung #SayurGoreng #ResepiMudah #BelacanLover #MenuHarian #KangkungUdang
