Mencari menu sayur yang ringkas, menyihatkan, dan kurang minyak? Sayur Bayam Cendawan Masak Air ini adalah pilihan yang sangat sempurna. Dengan tambahan udang kering yang ditumbuk halus serta titisan minyak bijan, aroma sup ini sangat memikat selera walaupun cara penyediaannya sangat mudah!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🥬 Bahan Utama:
- 2 ikat Sayur Bayam (Dipotong & dibersihkan)
- 150g Cendawan Tiram (Disiat-siat kecil)
- 1 genggam Udang Kering (Rendam air panas & toskan)
🧂 Bahan Tumis & Perasa:
- 2 biji Bawang Kecil & 2 ulas Bawang Putih
- 2 sudu besar Sos Tiram
- 1 sudu kecil Minyak Bijan
- Air Secukupnya (Untuk kuah sup)
- Garam Secukup Rasa
👨🍳 Cara Penyediaan (Step-by-Step)
1. Menyediakan Bahan Tumbuk
Kupas bawang merah dan bawang putih. Tumbuk kedua-dua bawang bersama udang kering yang telah lembut sehingga lumat. Ini akan memberikan rasa kuah yang lebih manis dan pekat.
2. Menumis & Menyiapkan Kuah
Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga layu dan naik bau. Masukkan air, sos tiram, dan minyak bijan. Kacau rata dan biarkan kuah sehingga hampir mendidih.
3. Memasukkan Sayur
Apabila kuah sudah mula mendidih, masukkan sayur bayam dan cendawan tiram. Kacau dengan segera. Perasakan dengan garam secukupnya mengikut selera anda.
4. Sedia Diidang
Pastikan bayam tidak dimasak terlalu lama. Sebaik sahaja sayur bayam layu dan cendawan masak, terus tutup api supaya vitamin dalam sayur kekal terjaga. Hidangkan panas-panas.
💡 Tips Sayur Masak Air Yang Lebih Sedap
- Minyak Bijan: Jangan tinggal bahan ini! Minyak bijan adalah kunci utama yang memberikan aroma "umami" seperti sup di restoran Cina.
- Teknik Sayur: Masukkan bahagian batang bayam terlebih dahulu, kemudian baru masukkan daunnya. Batang bayam mengambil masa sedikit lama untuk lembut berbanding daun.
- Lebih Pedas: Jika anda suka rasa sedikit pedas, boleh ketuk satu biji cili padi dan masukkan ke dalam kuah semasa proses mendidih.
Selamat mencuba! 😊 Menu sihat yang sangat mesra bajet untuk seisi keluarga.
#SayurBayam #BayamCendawan #SayurMasakAir #ResepiSihat #HealthyRecipes #ResepiSayur #MenuDiet #MasakanRumah #SupBayam
