Sup Tepung atau juga dikenali sebagai Pan Mee versi Melayu merupakan hidangan comfort food yang sangat ringkas dan menyelerakan. Tekstur tepung yang kenyal dipadankan dengan kuah sup yang wangi memang sangat memuaskan, terutamanya jika dimakan pada waktu hujan!
🛒 Keperluan Bahan
🍚 Bahan Doh:
- 3 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar Planta/Marjerin
- 1 sudu kecil garam
- Air secukupnya (untuk menguli)
🍲 Bahan Kuah Sup:
- Bawang merah & bawang putih (hiris/tumbuk)
- Rempah tumis 3 sekawan
- Lada hitam (tumbuk kasar)
- Ikan bilis (untuk stok kuah)
- Sawi (1 ikat)
- Garam & daun sup/bawang
👨🍳 Cara Penyediaan (Langkah demi Langkah)
Langkah 1: Sediakan Doh
Satukan tepung gandum, planta, dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Biarkan doh berehat seketika.
Langkah 2: Masak Kuah Sup
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan rempah 3 sekawan sehingga naik bau. Masukkan air, ikan bilis, sawi, dan garam mengikut citarasa anda.
Langkah 3: Masukkan Tepung
Apabila kuah sup sudah mendidih, ambil cubitan kecil daripada doh. Bulatkan dan leperkan nipis menggunakan jari, kemudian masukkan terus ke dalam kuah yang sedang mendidih.
Langkah 4: Tahap Kematangan
Apabila kepingan tepung sudah mula timbul ke permukaan air, itu tandanya ia sudah masak. Anda boleh menutup api dan taburkan daun sup serta bawang goreng.
💡 Tips Sup Tepung Ekstra Sedap
- Tekstur Lembut: Rahsia sup tepung yang sedap adalah pada ketebalan tepung. Tarik nipis-nipis supaya ia cepat masak dan teksturnya lembut serta licin apabila dimakan.
- Variasi Rasa: Anda boleh tambahkan kiub pati ayam ke dalam kuah untuk rasa sup yang lebih mendalam dan kaya.
- Pedas Berapi: Sup ini sangat padu jika dimakan bersama sambal kicap atau cili padi potong.
Selamat mencuba! Menu ringkas yang sangat memuaskan perut. 😊
#SupTepung #MeeTepung #ResepiMudah #ComfortFood #MasakanRumah #DinnerIdea #ResepiRingkas #MenuHujan
