Telur Bistik merupakan antara menu kegemaran ramai di restoran ala Thai. Gabungan telur dadar yang tebal bersama daging kisar, disirami pula dengan sos merah yang kaya dengan sayur-sayuran, memang sangat membangkitkan selera. Mari kita cuba buat sendiri versi yang lebih puas hati di rumah!
🛒 Bahan-Bahan Diperlukan
🍳 Bahan Telur Dadar:
- 3 biji telur
- 3 sudu makan daging kisar (ayam atau lembu)
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
🍅 Bahan Sos Bistik:
- Bawang merah & putih (dicincang)
- 1 cm halia (dimayang) & 1 lada merah
- Sos: ½ cwn cili, ½ cwn tomato, ¼ cwn tiram
- 1 kiub ayam, garam & gula
- Sayur: Jagung muda, bunga kobis, lobak, tomato
- Tepung jagung (bancuh dengan air)
👨🍳 Cara Penyediaan (Step-by-Step)
1. Menyediakan Telur Dadar Daging
Pukul telur bersama daging cincang dan sedikit garam sehingga berbuih. Goreng di dalam minyak panas sehingga garing dan sedikit gembung. Letakkan di atas pinggan besar sebagai asas hidangan.
2. Menumis Kuah Sos
Tumis bawang, halia, dan lada merah sehingga naik bau wangi. Masukkan ketiga-tiga jenis sos dan kiub ayam. Kacau sekata sehingga kuah mula berbuih halus.
3. Memasak Sayur & Pekatkan Kuah
Masukkan sayur-sayuran keras (lobak, jagung, bunga kobis). Tambah sedikit air. Setelah sayur empuk, masukkan tomato dan tuangkan bancuhan tepung jagung. Kacau sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat.
4. Sedia Dihidangkan
Tuangkan sos panas-panas ke atas telur dadar tadi. Taburkan hirisan daun sup dan daun bawang untuk aroma yang lebih segar.
💡 Rahsia Telur Bistik Lebih Sedap
- Telur Gebu: Tambah 1 sudu teh air sejuk ke dalam bancuhan telur sebelum digoreng untuk hasil telur yang lebih ringan dan gebu.
- Sayur Crunchy: Jangan masak sayur terlalu lama; biarkan sedikit rangup untuk kontras tekstur dengan telur yang lembut.
- Nasi Panas: Paling mantap jika dinikmati bersama nasi putih panas atau nasi goreng Cina kosong.
Selamat mencuba menu mewah ala restoran di dapur anda!
Hashtags: #ResepiTelurBistik #TelurDadarDaging #MenuAlaThai #LaukPauk #ResepiMudah #MasakanRumah
