Buat sendiri aiskrim Malaysia Sangkaya yang berlemak, sedap, dan mudah dengan resepi ini. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan mudah didapati, anda boleh hasilkan aiskrim kualiti premium di rumah sendiri. Pasti puas hati, cuba sekarang!
🛒 Bahan-Bahan Aiskrim Sangkaya
- 500ml santan kotak (disyorkan jenama M&S untuk rasa lebih berlemak)
- 1 tin susu pekat (laraskan ikut tahap kemanisan sendiri)
- 3 tin air (guna tin susu tadi sebagai sukatan)
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh garam (untuk menaikkan rasa lemak santan)
- 2-3 ketul gula kabung (pilihan, jika mahukan aroma ala cendol)
👨🍳 Cara-Cara Membuat
Langkah 1: Campur & Kacau
Masukkan santan, susu pekat, air, tepung jagung, dan garam ke dalam periuk. Jika anda menggunakan gula kabung, masukkan sekali pada waktu ini. Kacau sehingga semua bahan sebati sebelum menghidupkan api.
Langkah 2: Masak Hingga Mendidih
Masak di atas api sederhana. Pastikan anda sentiasa mengacau supaya adunan tidak berketul di bahagian bawah. Masak sehingga adunan mula mengeluarkan buih-buih kecil (mendidih manja) dan sedikit pekat.
Langkah 3: Proses Penyejukan & Tapis
Tutup api dan biarkan adunan sejuk sepenuhnya. Setelah sejuk, tapis adunan tersebut untuk memastikan tekstur aiskrim anda benar-benar halus, lembut, dan bebas daripada sebarang ketulan tepung.
Langkah 4: Membungkus & Beku
Masukkan adunan ke dalam plastik aiskrim Malaysia. Ikat dengan kemas dan bekukan di dalam freezer selama sekurang-kurangnya 8 jam atau semalaman.
💡 Tips Aiskrim Sangkaya Lebih Umph!
- Ovalette: Jangan skip bahan ini kerana ia adalah kunci utama yang menjadikan aiskrim anda gebu dan tidak menjadi kristal ais yang keras.
- Santan: Jika menggunakan santan kotak, pastikan anda tambah sedikit esens kelapa untuk aroma yang lebih kuat.
- Air Kelapa: Gunakan air kelapa muda yang segar (bukan yang tua) untuk rasa manis semula jadi yang lebih menyegarkan.
Selamat mencuba! Memang sejuk tekak bila dapat makan aiskrim ni waktu cuaca panas. 😊
#AiskrimSangkaya #AiskrimKelapa #ResepiAiskrim #CoconutIceCream #ResepiThailand #PencuciMulut #HomemadeIceCream #Sangkaya
