Chicken Butter Milk Kak Shakinah, Rangup Luar Lembut
18 bahan8 langkahAyam
Kuah mentega dan susu cair ni yang buat Chicken Butter Milk Kak Shakinah lain daripada biasa. Ayam digoreng dulu dengan salutan tepung beras dan tepung jagung supaya kekal rangup walaupun disiram kuah. Sesuai sangat untuk makan tengah hari bersama nasi putih panas.
Cara Penyediaan
- Gaul isi ayam bersama serbuk kari daging, garam, gula, tepung beras, tepung jagung dan telur hingga sebati. Perap sekejap.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kuning keemasan. Ketepikan.
- Cairkan mentega dalam kuali, kemudian masukkan bawang putih, bawang besar, cili padi dan daun kari. Kacau sampai naik bau.
- Masukkan tepung gandum dan kacau sebentar hingga sebati dengan bahan tumis.
- Tuang air dan biar mendidih. Perisakan dengan garam, gula dan secukup rasa atau kiub ayam.
- Masukkan susu cair dan masak sampai kuah pekat sedikit. Tutup api.
- Tuang kuah atas ayam goreng dan hidangkan.
Tips Masakan
- Kalau nak lebih senang, boleh guna tepung bestari sebagai ganti campuran tepung beras dan tepung jagung untuk menyalut ayam.
- Cili padi boleh ditinggalkan kalau tak nak pedas, kuah tetap sedap dengan bawang dan daun kari.
- Tuang kuah ke atas ayam hanya ketika nak dihidang supaya ayam kekal rangup dan tidak lembik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.