Ayam Goreng Ranggup Buttermilk Rangup Berbalut Tepung Gandum
12 bahan5 langkahAyam
Ayam goreng ranggup buttermilk ni istimewa sebab dua tekstur dalam satu hidangan. Salutan tepung gandum campur serbuk kari bagi kerangupan, kemudian disiram sos buttermilk yang creamy dengan aroma daun kari dan cili padi. Biasanya orang masak bila nak sesuatu yang sedikit mewah dari ayam goreng biasa, tapi masih boleh siap dalam satu kuali.
Cara Penyediaan
- Sediakan ayam: gaul ayam dengan garam dan telur, kemudian salut dengan tepung gandum dan serbuk kari hingga rata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan dan masak sepenuhnya, angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali lain, panaskan mentega sehingga cair. Tumis bawang putih hiris, cili padi dan daun kari sehingga naik bau.
- Masukkan bawang besar potong dadu dan tumis sebentar hingga lembut.
- Tuang susu cair dan masak sos buttermilk dengan api sederhana, kacau rata. Biar mendidih perlahan hingga sos sedikit pekat.
- Masukkan ayam goreng ke dalam sos dan gaul supaya salut rata. Angkat dan hidangkan panas.
Tips Masakan
- Kalau tak mahu pedas, jangan masukkan cili padi.
- Untuk cara yang lebih mudah dan cepat menyediakan ayam goreng, boleh gunakan tepung goreng serbaguna yang sedia ada di pasaran.
- Kacau kuah buttermilk dengan api sederhana supaya tidak pecah minyak dan kuah masak sekata.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.