Ayam Madu Lazat: Manis Melekat Dengan Sos Tomato
17 bahan7 langkahAyam
Ayam Madu Lazat ni menarik sebab ada dua lapisan rasa. Ayam digoreng separuh masak dulu, jadi bila masuk dalam sos madu dan sos tomato, bahagian luar kekal sedikit rangup sementara dalamnya lembut. Kacang pis dan bawang besar dimayang masuk hujung sekali, cuma untuk bagi tekstur segar. Kalau nak hidangan berat sedikit, padankan dengan nasi briani.
Cara Penyediaan
- Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit hingga rata.
- Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak, kemudian ketepikan.
- Tinggalkan lebih kurang satu senduk minyak goreng ayam dalam kuali.
- Masukkan bahan C iaitu cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, rempah empat sekawan, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga, tumis hingga harum.
- Masukkan bahan B dan tumis hingga garing dan pecah minyak.
- Masukkan ayam yang digoreng tadi, sos tomato, kacang pis, bawang besar dimayang dan madu.
- Tambahkan garam secukup rasa dan gaul semua bahan hingga mesra.
- Masak hingga sos pekat dan sedikit kering, kemudian hidangkan bersama nasi briani.
Tips Masakan
- Goreng ayam separuh masak sahaja supaya ayam tidak keras apabila dimasak semula bersama sos madu.
- Tumis rempah hingga betul-betul garing dan pecah minyak supaya aroma keluar dan kuah tidak rasa mentah.
- Masukkan madu pada akhir proses memasak dan gunakan api sederhana supaya madu tidak hangus dan kuah tidak pahit.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.