Bingka Roti Lazat, Kuih Petang Guna Roti Putih Sahaja
9 bahan9 langkahKuih
Bingka roti ni antara kuih yang paling mudah nak buat sendiri di rumah. Roti putih dicarik dan direndam santan dulu supaya teksturnya lembut bila dibakar. Yang best, bahan-bahannya memang biasa ada dalam dapur, jadi tak perlu beli barang pelik. Sesuai sangat kalau tiba-tiba teringin nak makan kuih petang.
Cara Penyediaan
- Carik-carik roti putih kecil-kecil dan rendam dengan 2 cawan santan. Tekan sikit dengan sudu supaya roti terendam rata.
- Dalam blender, masukkan baki 1 cawan santan, marjerin, telur, gula, garam, esen vanilla dan tepung gandum. Blender sekadar cukup sebati, jangan lama sangat.
- Tuang bahan blender ke dalam roti yang terendam tadi, kemudian kacau rata.
- Sapu minyak pada loyang 8x8 inci dan alas dengan baking paper. Kalau guna acuan bingka pun boleh, sapu minyak atau marjerin dulu elak melekat.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Panaskan oven dulu dalam 8 hingga 10 minit. Bakar pada suhu 180 darjah, atau 170 darjah untuk oven kecil, selama 45 minit hingga 1 jam.
- Kalau suka permukaan atas garing, sambung bakar hingga cukup 1 jam.
- Keluarkan dari oven dan sejukkan dalam 2 hingga 3 jam sebelum potong.
Tips Masakan
- Tekan roti yang direndam dengan sudu supaya benar-benar terendam dan lembut sebelum dicampur dengan adunan blender.
- Jangan blender adunan terlalu lama, cukup sekadar sebati supaya tekstur bingka tidak berubah.
- Sejukkan bingka selama 2-3 jam sebelum dipotong supaya potongan kemas dan tidak mudah hancur.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.