Biskut Almond London: Rangup Di Luar, Cair
18 bahan8 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut Almond London ni memang wajib ada dalam senarai biskut raya bagi ramai orang. Doa dia rangup sebab ada nestum dan serbuk badam, kemudian disalut coklat tebal yang cair bila digigit. Yang penting kena jaga suhu bakar dan double boil coklat, sebab dua perkara tu yang menentukan hasilnya.
Cara Penyediaan
- Pukul buttercup, gula icing, kuning telur, minyak masak dan esen vanilla sampai sebati.
- Masukkan serbuk badam, nestum, emplex atau tepung beras, baking powder dan tepung jagung. Kacau rata.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ikut keselesaan doh masing-masing sampai doh boleh dibentuk.
- Ambil sedikit doh, letak sebiji badam di tengah dan bentukkan bulat.
- Susun atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit, ikut oven masing-masing.
- Untuk coklat, cairkan dark Beryls dan milk Beryls bersama sedikit coco butter secara double boil. Kalau tiada coco butter, guna shortening dalam 3 sudu atau minyak masak.
- Celup biskut yang sudah sejuk ke dalam coklat, kemudian tabur serbuk badam di atasnya.
Tips Masakan
- Kacau adunan tepung gandum sedikit demi sedikit supaya doh tidak terlalu keras dan mudah dibentuk.
- Suhu dan masa membakar bergantung pada oven masing-masing, jadi perhatikan biskut supaya tidak hangus.
- Semasa mencairkan coklat secara double boil, pastikan air tidak masuk ke dalam mangkuk coklat supaya coklat tidak berketul.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.