Biskut Makmor Gebu: Inti Kacang Tanah, Gula Salut Halus
7 bahan8 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut makmor ini terkenal dengan tekstur gebu yang lembut bila digigit. Kuncinya pada tepung yang digoreng dulu sebelum diuli, dan inti kacang yang dikepai perlahan supaya tidak keras. Biasanya orang buat biskut ini untuk raya atau kudapan petang, dan ia memang cepat habis bila sudah mula makan.
Cara Penyediaan
- Goreng tepung gandum sebentar. Boleh bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 15 minit. Ketepikan.
- Satukan tepung yang telah digoreng dengan minyak sapi cair, gula yang dikisar, dan sedikit garam. Uli sehingga menjadi doh.
- Jika doh masih lembik, tambah tepung sedikit demi sedikit sehingga doh boleh dibentuk. Rehatkan doh sekejap.
- Untuk inti, tuang serbuk kacang tanah ke dalam bekas. Tuang susu pekat sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh.
- Bulatkan inti kecil-kecil supaya senang dibentuk nanti.
- Ambil doh tepung, bulatkan, dan lubangkan di tengah. Masukkan inti kacang, kemudian tutup semula.
- Bentuk doh mengikut kesukaan, sama ada bulat atau bujur.
- Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit. Laraskan mengikut oven masing-masing.
- Sejukkan biskut yang telah dibakar, kemudian gaul dengan serbuk gula halus sebelum disimpan.
Tips Masakan
- Uli inti kacang dengan lembut dan jangan terlalu kuat supaya inti tidak keras selepas dibakar.
- Rehatkan doh sekejap sebelum dibentuk supaya lebih mudah diuli dan tidak melekat.
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara selepas sejuk supaya kekal gebu dan rangup.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.