Biskut Nescafe Badam Wangi & Rangup, Cuma Sukatan Cawan
10 bahan5 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut Nescafe badam ini memang wangi bila baru keluar oven, bau kopi bercampur mentega semerbak satu rumah. Teksturnya rangup di luar tapi lembut di dalam, dan badam yang disangai sekejap buat rasa kacang lebih bangkit. Orang selalu bakar biskut ini untuk raya atau hantar kepada jiran, sebab sukatannya guna cawan saja dan tak perlu timbang.
Cara Penyediaan
- Panaskan oven pada suhu 170°C dan lapik dulang pembakar dengan kertas minyak.
- Satukan mentega, gula perang, dan telur dalam bekas adunan. Pukul sehingga adunan kembang, gebu, dan warnanya bertukar sedikit cerah.
- Masukkan tepung gandum, tepung jagung, susu tepung, serbuk Nescafe, dan baking powder. Gaul rata dengan spatula sehingga menjadi doh yang lembut.
- Masukkan badam yang dipotong kasar dan coklat chip. Gaul sehingga semua bahan tersebar sekata ke dalam adunan.
- Sudukkan adunan ke atas dulang pembakar yang telah dilapik kertas minyak.
- Bakar selama 15 hingga 20 minit atau sehingga biskut kelihatan keperangan dan garing.
- Sejukkan biskut sekejap sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Masakan
- Sangai atau panggang badam sekejap sebelum dimasukkan ke dalam adunan untuk mendapatkan rasa kacang yang lebih bangkit dan tekstur yang lebih rangup.
- Pastikan mentega berada pada suhu bilik (lembut tetapi bukan cair) supaya adunan mudah kembang dengan cantik.
- Untuk rasa kopi yang lebih padu, larutkan serbuk Nescafe dengan satu sudu teh air panas sebelum dicampur, atau gunakan Coffee Emulco.
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara yang bersih supaya kekal rangup sehingga 2 ke 4 minggu.
- Marjerin boleh digunakan sebagai ganti mentega, tetapi mentega memberikan aroma yang lebih wangi dan tekstur yang lebih cair di mulut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.