Daging Goreng Lada Hitam Rangup Di Luar, Lembut
15 bahan5 langkahDaging
Daging batang pinang memang jarang liat, jadi kita boleh hiris nipis atau tebal ikut suka. Salutan tepung gandum sebelum goreng tu yang buat dia garing di luar, sedangkan isi daging kekal lembut. Sos lada hitam pula digaul sebentar dengan capsicum, tomato dan batang saderi, cukup untuk rasa segar bercampur pedas lada.
Cara Penyediaan
- Hiris daging batang pinang nipis atau tebal ikut suka, kemudian perap sekejap dengan sedikit garam dan lada sulah.
- Panaskan minyak dalam kuali. Salutkan daging dengan tepung gandum, kemudian goreng sampai garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumbuk kasar lada hitam, kemudian tumbuk halus bawang putih dan halia.
- Tumis bawang putih, halia dan lada hitam sampai wangi.
- Masukkan 1/4 cawan air, kemudian masukkan sos tiram, sos cili dan kicap manis. Biar mendidih sekejap.
- Masukkan daging goreng tadi bersama batang saderi, bawang holland, capsicum dan tomato. Gaul rata dan masak sekejap, kemudian tutup api.
Tips Masakan
- Salut daging dengan tepung gandum sebelum goreng dan pastikan minyak betul-betul panas supaya daging garing di luar tetapi masih lembut di dalam.
- Perap daging dengan garam lada sulah sekejap sahaja supaya rasa lada hitam dalam sos tidak tenggelam.
- Masukkan sayur seperti capsicum dan tomato pada akhir masakan supaya kekal rangup dan tidak terlalu lembut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.