Satay Daging Goreng Ala Bugis, Rasa Rempah Serai Yang Pekat
9 bahan6 langkahDaging
Satay daging goreng ala Bugis ni lain daripada satay cucuk biasa. Daging dimasak bergaul dengan rempah yang ditumbuk sendiri, jadi rasa serai dan ketumbar tu jelas terasa pada setiap gigitan. Sesuai sangat bila teringin nak makan satay tapi malas nak susah payah cucuk dan bakar.
Cara Penyediaan
- Tumbuk serai, ketumbar, jintan putih, halia, bawang putih, lengkuas dan kunyit hidup sampai halus.
- Gaulkan daging dengan rempah tumbuk tadi dan garam secukup rasa. Perap sebentar supaya rempah meresap.
- Panaskan kuali dan masukkan daging yang diperap. Masak sampai daging empuk dan kuah rempahnya pekat.
- Rasa dan tambah garam kalau perlu, kemudian hidangkan panas.
Tips Masakan
- Perap daging semalaman dalam peti sejuk supaya rempah meresap sampai ke dalam.
- Gunakan api perlahan dan jangan tambah air supaya daging masak kering dan tidak berkuah.
- Kacau sekali-sekala semasa menutup periuk supaya daging tidak hangus di bahagian bawah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.