Daging Masak Halia Black Pepper Mercik Untuk Makan Malam
17 bahan8 langkahDaging
Daging masak halia black pepper mercik ni sesuai bila kita nak makan malam yang panas dan beraroma. Lada hitam ditumbuk kasar bagi rasa pedas yang tidak terlalu halus, sementara halia potong jejari beri bau yang segar. Teknik api besar di hujung masakan penting supaya kuah pekat dan daging tidak kering.
Cara Penyediaan
- Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga agak kuning dan naik bau.
- Masukkan daging potong nipis dan kacau hingga air daging kering.
- Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap manis, kicap pekat dan lada hitam tumbuk kasar. Kacau rata.
- Tuang sedikit air dan masak hingga kuah pekat.
- Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
- Masukkan lobak merah dan daun bawang, kemudian titik minyak bijan.
- Guna api besar dan sentiasa kacau supaya rasa lebih sedap. Siap untuk dihidang.
Tips Masakan
- Daging boleh diperap dengan lada hitam dan sedikit garam terlebih dahulu supaya lebih meresap.
- Gunakan api besar semasa memasak dan sentiasa kacau supaya daging tidak lembik dan kuah tidak hangus.
- Masukkan minyak bijan di akhir sekali supaya aroma dan rasanya kekal.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.