Kek Asam Manis Kukus Yang Lembut Dan Wangi
6 bahan11 langkahKek
Kek asam manis ini dikukus, bukan dibakar, jadi teksturnya lebih lembap dan lembut. Kepingan asam manis dipotong halus dan dicampur ke dalam adunan supaya rasanya sebati di setiap gigitan. Sesuai sangat kalau kita nak buat untuk minum petang tapi oven tengah tak ada.
Cara Penyediaan
- Sediakan loyang berukuran 8 inci. Sapukan mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek.
- Panaskan kukusan dengan api yang besar.
- Pukul mentega dan gula kastor hingga sebati.
- Masukkan telur satu persatu dan terus pukul hingga rata.
- Tambahkan esen vanilla dan teruskan pukul.
- Akhir sekali masukkan tepung naik sendiri dan kepingan asam manis yang telah dipotong halus.
- Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam loyang.
- Tutup loyang dengan kepingan aluminium foil.
- Kukus kek selama 1 jam dengan api yang besar atau sehingga kek masak dengan sempurna.
- Sejukkan kek sepenuhnya di atas redai sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Masakan
- Pastikan loyang ditutup rapat dengan kerajang aluminium supaya wap air tidak menitis ke atas adunan dan menyebabkan permukaan kek basah atau tidak rata.
- Kukus dengan api besar dan pastikan air kukusan sentiasa cukup sepanjang 1 jam supaya kek naik dengan sempurna dan masak sekata.
- Uji kematangan dengan mencucuk lidi di tengah kek; jika lidi keluar bersih, kek sudah masak sebelum disejukkan sepenuhnya di atas redai.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.