Kek Marble Minyak: Gebu, Lembut Dan Corak Cantik
12 bahan12 langkahKek
Kek marble minyak ni antara kek paling mudah untuk pemula. Teksturnya lembut dan kekal moist sebab guna minyak masak, bukan butter. Corak marble yang terhasil bergantung pada cara kita lapis adunan dalam loyang, dan bahagian situlah yang buat orang suka tengok kek ni sebelum potong.
Cara Penyediaan
- Panaskan oven pada suhu 170 darjah Celsius, api atas dan bawah. Kalau guna oven kecil, guna 160 darjah.
- Pukul telur, gula halus dan ovalette dengan speed tinggi selama 10 hingga 15 minit sampai kembang, gebu dan ringan.
- Sementara itu, ayak tepung gandum, garam dan baking powder. Gaul rata bahan yang dah diayak dan ketepikan.
- Masukkan susu pekat ke dalam adunan telur yang dah kembang, pukul dengan speed perlahan.
- Masukkan esen vanilla dan teruskan pukul sebentar.
- Masukkan minyak masak dan gaul sebati. Jangan pukul lama sangat, cukup sekadar sebati. Tutup mixer dan kaup balik dengan spatula atau senduk kayu.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian biar warna asal, satu lagi campur dengan serbuk koko dan kacau rata.
- Sapu minyak pada loyang 8 inci dan lapik dengan kertas baking.
- Ambil senduk, lapiskan adunan warna asal dulu, kemudian warna koko. Ulang sampai adunan habis.
- Bakar dalam oven selama 40 hingga 45 minit. Pada minit ke-40, cucuk tengah kek dengan lidi sate. Kalau lidi keluar bersih, kek dah masak.
- Keluarkan kek dari oven dan sisip tepi kek dengan pisau supaya mudah keluar. Telangkupkan atas redai dawai dan buang kertas baking.
- Telangkupkan balik kek ke kedudukan asal dan lapik dengan pinggan atau kek board.
- Biar sejuk dulu sebelum potong.
Tips Masakan
- Jika mahu mengukus kek ini, tambah 1 sudu kecil soda bikarbonat ke dalam adunan dan kukus selama 40-45 minit. Balut tudung kukus atau tutup loyang dengan plastik supaya air kukusan tidak masuk ke dalam kek.
- Jika menggunakan telur gred B, gunakan 5 biji telur sebagai ganti 4 biji telur gred A.
- Sukat serbuk koko dengan tepat kerana kesilapan sukatan boleh menyebabkan kek terasa pahit.
- Jangan pukul adunan terlalu lama selepas memasukkan minyak. Sebatikan dengan kaedah kaup balik menggunakan spatula supaya kek kekal lembut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.