Snow Cheese Cake Viral: Kek Gebu Berlapis Krim Keju
11 bahan11 langkahKek
Kek ini terkenal sebab teksturnya yang gebu dan ringan, berbeza daripada cheesecake biasa yang padat. Krim keju Philadelphia dicampur susu pekat manis menjadi inti yang lembut, manakala cheddar parut halus jadi topping yang tidak terlalu muak. Kebanyakan orang buat kek ini untuk majlis keluarga atau jualan kecil-kecilan, sebab rupanya memang menarik tapi bahannya cuma sekitar dapur rumah.
Cara Penyediaan
- Panaskan oven pada suhu 150C dengan api atas dan bawah.
- Dalam mangkuk, putar telur, gula halus, ovelet dan baking powder dengan kelajuan sederhana sehingga adunan pekat dan putih.
- Masukkan tepung hong kong dan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus diputar sehingga sebati.
- Tuang air sejuk dan teruskan putar sebentar.
- Akhir sekali masukkan mentega cair, putar lagi sehingga adunan sebati dan pekat.
- Tuang adunan ke dalam acuan kek dan bakar selama 45 minit hingga 1 jam pada suhu 150C.
- Sementara menunggu, gaul cream cheese Philadelphia dengan susu pekat manis hingga sebati. Rasa dulu, tambah susu pekat kalau mahu lebih manis.
- Setelah kek sejuk, potong kek di tengah menggunakan pisau kek atau benang supaya menjadi dua lapisan.
- Sapu krim keju pada lapisan bawah, letak lapisan atas dan sapu krim di seluruh permukaan kek.
- Taburkan cheddar parut halus sebagai topping sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Pastikan mentega cair dimasukkan paling akhir selepas adunan telur putar pekat dan putih supaya adunan tidak jatuh.
- Parut cheddar keju dengan halus supaya topping tidak terlalu tebal dan kek tidak rasa muak ketika dimakan.
- Sejukkan kek di dalam peti ais selama 1-2 jam sebelum dipotong supaya krim keju stabil dan potongan kek lebih kemas.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.