Kek Tembikai Kukus: Lapisan Merah Yang Naik Cantik
15 bahan6 langkahKek
Kek tembikai kukus ni menarik sebab lapisan merah dia dikukus dulu sebelum adunan putih dituang. Cara ni buat lapisan tak bercampur dan rupa tembikai tu jelas nampak. Sesuai kalau nak buat untuk minum petang atau bawa ke kenduri kecil-kecilan.
Cara Penyediaan
- Pukul telur, gula kastor, ovellet dan secubit garam sampai kembang dan warnanya pucat.
- Masukkan tepung gandum yang dah diayak bersama baking powder, gaul perlahan sampai sebati.
- Tambah susu pekat, horlicks, susu cair, esen vanila dan kaya, kacau rata.
- Tuang butter yang dah dicairkan, gaul lagi sampai adunan licin.
- Bahagikan adunan kepada tiga bahagian. Satu bahagian letak pewarna merah, satu biar warna asli, satu lagi campur coklat chip.
- Panaskan kukusan dan sapu sedikit minyak pada loyang.
- Tuang adunan merah ke dalam loyang dan kukus selama 15 minit.
- Bila lapisan merah dah masak, tuang adunan putih asli dan kukus lagi.
- Akhir sekali tuang adunan bercoklat chip dan kukus sampai masak sepenuhnya.
- Sejukkan kek dalam loyang sebelum dikeluarkan dan dipotong.
Tips Masakan
- Kukus setiap lapisan secara berperingkat dan pastikan lapisan sebelumnya sudah agak keras sebelum menuang lapisan seterusnya supaya warna tidak bercampur.
- Putar adunan perlahan selepas menambah bahan ayak dan cecair supaya kek tidak kempis dan teksturnya kekal lembut.
- Tutup permukaan kukusan dengan kain bersih untuk mengelakkan wap air menitis ke atas kek yang boleh menyebabkan permukaan berlubang.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.