Bahulu Gulung: Kek Gebu Berinti Jem Nenas
6 bahan12 langkahKek
Bahulu gulung ni teksturnya lembut dan gebu, berbeza dengan bahulu biasa yang keras di luar. Kunci dia ada pada putaran telur yang betul-betul kembang dan kaup balik tepung yang perlahan. Selalunya orang masak untuk minum petang atau hantar ke rumah saudara, sebab rupanya cantik bila digulung dengan jem nenas.
Cara Penyediaan
- Sediakan tin pembakar, alas dengan baking sheet, griskan dan taburkan sedikit tepung di permukaannya. Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Putar telur dengan gula sehingga betul-betul kembang dan ringan.
- Masukkan esen vanilla atau jus lemon, putar lagi hingga sebati.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan cara kaup balik perlahan.
- Tuangkan adunan ke dalam tin yang disediakan dan ratakan.
- Bakar di tetingkat atas selama 20 minit atau sehingga kek keperangan. Jika guna suhu 200°C, bakar 10 minit, kemudian turunkan suhu kepada 180°C dan bakar lagi 5 minit. Suhu bergantung pada jenis oven, jadi laraskan sendiri.
- Panaskan jem sehingga cair.
- Alaskan sekeping kertas minyak di atas kain lembap dan taburkan sedikit gula halus di atasnya.
- Setelah bahulu masak, terus keluarkan dan terbalikkan di atas kertas minyak. Potong kerak di tepi jika suka.
- Sapukan jem di atas bahulu hingga rata, kemudian gulung dengan kemas menggunakan kertas minyak.
- Sejukkan sebelum dipotong dan dihidang.
Tips Masakan
- Pastikan telur dan gula diputar betul-betul kembang dan gebu supaya bahulu menjadi lebih ringan dan lembut selepas dibakar.
- Suhu dan masa membakar bergantung pada jenis oven masing-masing, jadi perhatikan warna permukaan bahulu dan laraskan suhu atau masa jika perlu.
- Gulung bahulu segera semasa masih panas menggunakan kertas minyak supaya ia tidak retak, kemudian biarkan sejuk sebelum dipotong agar bentuknya kekal kemas.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.