Kupang Masak Sos Cili Thai Yang Pedas Berangin Berkuah Pekat
7 bahan11 langkahKerang & Siput
Kupang masak sos cili Thai ni ringkas tetapi berani dari segi rasa. Bawang putih dan serai yang diketuk jadi asas tumisan, kemudian sos cili Thai dimasukkan untuk bagi rasa pedas masam yang menyegarkan. Orang selalu masak hidangan ini bila nak juadah makanan laut yang cepat dan tidak muak.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih yang dipotong dadu hingga naik bau.
- Masukkan serai yang diketuk dan tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan semangkuk kupang dan gaul rata dengan tumisan.
- Tuang Kimball Sos Cili Thai dan gaulkan sebati dengan kupang.
- Masukkan sedikit air jika tumisan terlalu kering, kacau rata.
- Masak hingga kupang masak dan kuah sedikit meresap, kemudian tutup api dan hidangkan.
Tips Masakan
- Jangan masak kupang terlalu lama selepas isinya bertukar warna kerana isi kupang akan menjadi liat dan keras.
- Pastikan kupang dibersihkan betul-betul, buang pasir dan kotoran, serta rendam sebentar supaya tidak berpasir.
- Jika tumisan terlalu kering, tambah sedikit air sahaja supaya sos tidak hangus dan dapat menyaluti kupang dengan rata.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.