Lala Masak Tumis: Kuah Sendiri Tanpa Air, Siap 10 Minit
11 bahan6 langkahKerang & Siput
Lala masak tumis ini menarik sebab kita tidak perlu tuang air langsung. Bila lala dimasukkan ke dalam tumisan yang sudah agak kering, dia keluarkan airnya sendiri dan itu yang jadi kuah. Sesuai sangat bila nak makan tengah hari tapi tiada masa nak berjam di dapur.
Cara Penyediaan
- Tumbuk bawang besar, bawang putih, cili padi, cili hidup dan halia sampai lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk tadi bersama serai yang dah diketuk sampai kering sedikit.
- Masukkan lala ke dalam kuali. Jangan tuang air, biar lala keluarkan airnya sendiri jadi kuah.
- Perah setengah biji limau nipis ke dalam kuali.
- Tambah garam, gula dan penyedap rasa ikut sesedap rasa masing-masing.
- Masak sekitar 10 minit, kacau sekali sekala, kemudian tutup api dan siap dihidang.
Tips Masakan
- Jangan tambah air semasa memasak lala kerana lala akan mengeluarkan air sendiri yang menjadi kuah tumis.
- Tumis bahan tumbuk sehingga agak kering dahulu supaya aroma lebih wangi sebelum lala dimasukkan.
- Perah limau nipis di akhir masakan untuk mengekalkan rasa masam segar dan tidak hilang semasa dimasak.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.