Roti Puri Belon Kembang Bulat, Gebu Sampai Berongga
6 bahan5 langkahRoti & Pastri
Roti puri ni menarik sebab dia kembang jadi bulat macam belon masa dalam minyak panas. Kuncinya air panas masa menguli, sebab itu adunan jadi lembut dan tak lekat di tangan. Sesuai sangat kalau nak sarapan pagi atau minum petang dengan kuah kari.
Cara Penyediaan
- Campurkan tepung gandum, yis, garam, gula dan minyak masak dalam satu bekas, gaul rata.
- Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil gaul hingga adunan sebati.
- Uli adunan sampai tidak lekat di tangan.
- Bulatkan adunan dan perap selama 15 minit hingga kembang.
- Lenyekkan adunan yang sudah kembang dengan penggelek.
- Panaskan minyak dan goreng hingga agak kekuningan.
Tips Masakan
- Guna air panas ketika menguli supaya roti puri mengembang dengan baik dan hasilnya lembut.
- Perap adunan di tempat tertutup selama 15 minit supaya yis sempat bekerja sebelum digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sederhana dan goreng puri sebaik sahaja dileperkan supaya ia kembang bulat dan tidak menyerap minyak.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.