Roti Sosej Mixed Vege Gebu Guna Teknik Uli Tangan
14 bahan11 langkahRoti & Pastri
Roti sosej mixed vege ni memang lembut dan gebu bila kita uli sendiri dengan tangan. Kunci dia ada pada bancuhan yis yang betul-betul berbuih dan rehat doh yang cukup lama. Sesuai sangat untuk bekalan anak ke sekolah, kita boleh buat sekali banyak dan simpan.
Cara Penyediaan
- Satukan yis, gula, air suam, dan susu cair dalam satu mangkuk. Kacau perlahan dan biarkan selama 5 hingga 10 minit sampai bancuhan berbuih.
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, garam, baking powder, telur, dan planta. Ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan campuran yis tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung. Uli sampai doh tidak melekat di tangan. Kalau terlalu lembik, tambah tepung sedikit demi sedikit.
- Rehatkan doh selama 45 hingga 60 minit sampai naik dua kali ganda.
- Selepas doh kembang, tumbuk doh untuk keluarkan angin. Bentukkan doh ikut kreativiti, sama ada panjang atau bulat.
- Sapu permukaan doh dengan campuran egg wash. Letakkan sosej, crabstick, mixed vege, sos, dan mayonis.
- Rehatkan lagi selama 30 minit.
- Bakar dalam oven pada suhu 170°C selama 15 minit atau sampai masak keemasan.
Tips Masakan
- Pastikan air suam kuku, bukan air panas mendidih, supaya tidak mematikan yis.
- Walaupun uli tangan, pastikan anda uli sehingga doh terasa licin dan tidak berketul untuk tekstur roti yang halus.
- Sebaik sahaja keluar dari oven, sapukan permukaan roti dengan sedikit planta atau butter semasa panas untuk kesan berkilat dan aroma wangi.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.