Kacang Salut Tepung Pedas Manis Rangup Berbulan Tahan Lama
6 bahan7 langkahBiskut & Biskut Raya
Kacang salut tepung ni antara kudapan yang paling memuaskan bila berjaya. Kunci dia ada pada salutan yang sebiji-sebiji, bukan berketul. Goreng dengan api sederhana supaya bahagian dalam masak dan tepung luar tidak hangus.
Cara Penyediaan
- Kisar gula, garam dan serbuk cili menggunakan pengisar kering sehingga halus supaya perasa boleh menyalut kacang dengan rata.
- Pecahkan telur ke dalam campuran perasa yang telah dikisar tadi dan gaul sehingga sebati.
- Masukkan kacang tanah dan gaul sehingga setiap butir disaluti sepenuhnya oleh campuran telur dan perasa.
- Sediakan bekas berisi tepung gandum, kemudian masukkan kacang sedikit demi sedikit dan gaul sehingga setiap butir bersalut tepung secara berasingan.
- Ayak kacang untuk membuang lebihan tepung yang tidak melekat.
- Panaskan minyak yang banyak, kemudian goreng kacang dengan api sederhana sehingga keemasan dan tepung menjadi garing.
- Toskan minyak dan biarkan kacang sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Masakan
- Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan kacang, tetapi kecilkan api sedikit semasa menggoreng supaya kacang masak di dalam tanpa menghanguskan tepung di luar.
- Selepas menyalut tepung, ayak kacang untuk membuang lebihan tepung yang tidak melekat supaya minyak gorengan tidak cepat kotor.
- Tunggu sehingga kacang benar-benar sejuk pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam balang kedap udara supaya kacang tidak lemau.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.