Ayam Buttermilk Terangkat, Creamy Berempah Dengan Daun Kari
15 bahan7 langkahAyam
Ayam Buttermilk Terangkat ini kuahnya creamy tapi ada pedas cili padi dan wangi daun kari yang buat dia lain daripada biasa. Kita guna susu cair, jadi boleh kawal kepekatan kuah ikut citarasa. Ayam diperap dulu dan digoreng dalam non stick pan sebelum dicampur ke dalam kuah, jadi rasa dia meresap dan tidak muak.
Cara Penyediaan
- Perap ayam yang dah dipotong kecil dengan garam, serbuk lada hitam, serbuk kari, tepung gandum, gula dan telur selama 1 jam.
- Masak ayam yang diperap tadi di dalam non stick pan sehingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan butter dalam kuali, kemudian tumis cili merah cincang, cili padi cincang dan daun kari sehingga wangi.
- Masukkan susu cair dan masak sehingga mendidih, kemudian masukkan cheese setengah keping dan kacau sehingga larut.
- Masukkan serbuk perasa ayam Knorr, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan ayam tadi ke dalam kuah dan masak seketika sebelum diangkat.
Tips Masakan
- Perap ayam selama 1 jam supaya rempah meresap dan ayam lebih lembut sebelum digoreng.
- Guna api sederhana semasa memasukkan susu cair dan keju supaya sos tidak pecah atau berketul.
- Jika sos terlalu pekat, tambah sedikit susu cair; jika terlalu cair, biarkan mendidih sebentar sehingga pekat mengikut kepekatan yang disukai.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.