Ayam Goreng Gula Melaka Melekat, Manis Dan Rangup
12 bahan6 langkahAyam
Ayam goreng gula melaka ini lain macam sikit rasa dia. Manis gula melaka itu melekat pada ayam, bukan sekadar di luar. Perap dengan madu dulu supaya ayam tidak keras bila sejuk, dan guna jaring masa goreng supaya ayam tidak berwap dan berair.
Cara Penyediaan
- Potong ayam kecil-kecil, kemudian gaul dengan 2 sudu besar madu. Perap sebentar.
- Kisar bawang putih, bawang holland, serai, kunyit, halia, garam, gula pasir dan gula melaka bersama sedikit air hingga halus.
- Masukkan ayam yang diperap madu ke dalam adunan blend tadi dan gaul rata.
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan 2 sudu besar butter ke dalam minyak untuk elak ayam melekat pada kuali.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga masak dan permukaannya rangup.
- Angkat ayam dan letak atas jaring supaya ayam tak berwap dan berair sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Perap ayam dengan madu untuk mengelakkan ayam keras apabila sejuk.
- Masukkan mentega ke dalam minyak goreng supaya ayam tidak melekat pada kuali.
- Letakkan ayam yang baru digoreng di atas jaring supaya tidak berwap dan berair, mengekalkan tekstur rangup.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.