Tomyam Ayam Simple Sedap, Kuah Panas Masam Menyegarkan
16 bahan14 langkahAyam
Tomyam ayam ini kuahnya masam pedas dan wangi serai serta daun limau purut. Kita masak dalam satu periuk sahaja, sesuai untuk hari yang kita nak makan sesuatu yang panas dan menyegarkan. Cendawan dan sayur masuk di hujung supaya kuah tak jadi lembik.
Cara Penyediaan
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bawang besar, serai dan cili api yang diketuk sampai wangi.
- Masukkan cili boh dan pes tomyam, kacau rata dan biar pecah minyak.
- Masukkan ayam, gaul dengan pes dan tumis sekejap sampai ayam berubah warna.
- Tuang air secukupnya, masukkan daun limau purut dan air asam jawa, biar mendidih.
- Masukkan lobak merah, bunga kubis dan baby corn, masak sampai sayur agak lembut.
- Masukkan buah tomato, celery dan cendawan, biar didih sekejap.
- Rasa kuah, tambah garam atau air asam jika perlu, kemudian tabur daun ketumbar sebelum tutup api.
Tips Masakan
- Ketuk serai dan cili api supaya aroma keluar lebih kuat dalam sup tomyam.
- Masukkan ayam lebih awal dan biarkan didih agak lama supaya ayam empuk dan kuah lebih berasa.
- Masukkan daun ketumbar selepas api ditutup supaya aroma dan warna hijau kekal segar.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.