Bahulu Berinti: Kuih Tradisional Dengan Kejutan Coklat
7 bahan8 langkahKuih
Bahulu berinti ini kelainan daripada bahulu biasa yang kita selalu makan waktu raya. Teksturnya tetap gebu dan rangup di luar, tapi bila digigit, inti coklat akan meleleh keluar. Sesuai sangat dibuat untuk hantaran atau kudapan petang bersama keluarga.
Cara Penyediaan
- Pukul telur dengan pemukul elektrik tangan sehingga ringan dan berbuih.
- Masukkan gula kastor dan terus pukul sehingga gula melarut dan campuran menjadi pekat, pucat serta melekit.
- Tambahkan esen vanila, kemudian campurkan tepung yang telah diayak bersama soda penaik sehingga sebati.
- Sapukan minyak secukupnya pada acuan kuih bahulu.
- Isikan adunan separuh ke dalam acuan, letakkan inti coklat atau inti pilihan anda, kemudian tutup lagi dengan adunan sehingga hampir penuh.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20 hingga 25 minit atau sehingga perang keemasan.
- Keluarkan bahulu dari acuan dengan pencungkil gigi dan biarkan menyejuk atas rak dawai.
- Ulangi dengan baki adunan, dan bersihkan acuan setiap kali sebelum membakar kelompok seterusnya supaya bahulu tidak melekat.
- Simpan bahulu yang telah sejuk di dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.
Tips Masakan
- Pastikan telur dan gula dipukul sehingga benar-benar pekat dan pucat supaya bahulu mengembang dengan baik dan teksturnya lembut.
- Jangan isi acuan terlalu penuh kerana adunan akan mengembang semasa dibakar; isi separuh dahulu, letakkan inti, kemudian tutup dengan adunan sehingga hampir penuh.
- Bersihkan dan berus semula acuan dengan minyak sebelum setiap kelompok dibakar supaya bahulu mudah dikeluarkan dan tidak melekat.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.