Orange Pound Cake: Wangi Kulit Oren Segar, Tekstur Gebu
6 bahan9 langkahKek
Kek pound ni istimewa sebab kita guna kulit oren yang diparut terus ke dalam adunan mentega. Bau oren tu memang kuat dan segar. Putih telur yang dipukul berasingan kemudian dikaupkan perlahan-lahan, itu yang buat teksturnya gebu dan tak padat.
Cara Penyediaan
- Panaskan oven pada suhu 175°C. Sementara itu, sapu mentega pada tin kek dan alas kertas pada dasar tin.
- Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan gula hancur. Masukkan parutan kulit oren dan terus pukul sebati.
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memukul. Pastikan setiap telur sebati sebelum masukkan yang seterusnya, hingga adunan gebu.
- Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit, berselang seli dengan jus oren. Gaul hingga rata, kemudian ketepikan.
- Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga kembang dan pekat.
- Kaupkan putih telur ke dalam adunan kek dan gaul sehala hingga sebati. Jangan terlebih gaul.
- Tuangkan adunan ke dalam tin kek yang telah disediakan.
- Bakar dalam oven pada suhu 175°C selama 40 minit. Suhu dan masa bergantung pada oven masing-masing.
- Sejukkan kek sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan. Sesuai dihidang untuk minum petang.
Tips Masakan
- Gaul putih telur sehala sahaja dan jangan terlebih gaul supaya kek kekal gebu dan tidak kempis.
- Selang-seli tepung dengan jus oren semasa mencampur supaya adunan tidak berketul dan tekstur kek lebih lembut.
- Suhu dan masa membakar bergantung pada oven masing-masing, jadi periksa kek dengan cucuk lidi pada minit ke-35 untuk elak terlebih bakar.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.