Bakso Super Sedap Original Indonesia, Kuah Panas Berempah
20 bahan10 langkahMee & Bihun
Bakso ni berbeza daripada yang biasa kita beli beku. Bebola dagingnya dibentuk sendiri, direndam dalam kuah panas berempah serai dan lada sulah. Sesuai sangat bila tiba musim hujan atau bila seluruh keluarga duduk mengelilingi meja.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bawang merah hiris hingga kekuningan.
- Masukkan serai yang diketuk, tumis sekejap hingga naik bau.
- Tuang air ke dalam periuk, masukkan pati daging, serbuk lada sulah, garam dan perasa.
- Biarkan kuah mendidih sementara kita sediakan bebola daging.
- Dalam mangkuk, gaul daging cincang, bawang merah dan bawang putih yang diracik halus.
- Masukkan telur, tepung ubi, serbuk lada sulah dan garam, gaul rata.
- Bentukkan adunan daging menjadi bebola mengikut saiz yang disukai.
- Masukkan bebola ke dalam kuah yang sedang mendidih.
- Masak hingga bebola timbul, tanda bebola sudah masak dan kuah siap.
- Rendam mee hoon hingga lembut, celur sekejap kemudian tapis.
- Hidang mee hoon dalam mangkuk bersama taugeh, kobis hiris, sayur sawi dan tauhu goreng.
- Tuang kuah panas bersama bebola daging, tabur bawang goreng sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Bakso lazimnya dihidangkan bersama kicap masin, kicap pekat manis, sambal cili (cili padi) dan cuka atau limau.
- Sesuaikan rasa kuah mengikut citarasa masing-masing.
- Boleh juga guna mee lain selain mee hoon mengikut selera.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.