Biskut Croquant Rangup & Mewah Dengan Taburan Kacang Hazel
7 bahan7 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut croquant ini terkenal dengan teksturnya yang rapuh dan rasa mewah dari taburan kacang hazel karamel. Teknik penting di sini adalah memastikan mentega pada suhu bilik dan doh dicanai setebal 1cm supaya biskut masak sekata. Sesuai dihidangkan pada hari raya atau sebagai hadiah.
Cara Penyediaan
- Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang dan sedikit pucat.
- Masukkan kuning telur dan tepung jagung, kacau perlahan hingga sebati.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli lembut hingga membentuk doh yang tidak melekat.
- Canai doh setebal 1cm, cetak dengan acuan dan susun di atas dulang pembakar yang telah digris.
- Sapukan kuning telur pada permukaan biskut dan taburi croquant secukupnya.
- Bakar dalam oven yang dipanaskan pada suhu 170°C selama 25 minit atau sehingga keemasan.
- Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Masakan
- Pastikan mentega berada pada suhu bilik, lembut tapi bukan cair, sebelum dipukul supaya biskut tidak kembang berlebihan semasa dibakar.
- Pastikan ketebalan doh rata sekitar 1cm supaya biskut masak dengan sekata dan tidak hangus di bahagian tepi.
- Jangan masukkan biskut yang masih suam ke dalam bekas kerana wap air akan menjadikannya cepat lemau. Tunggu sehingga betul-betul sejuk pada suhu bilik sebelum disimpan.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.