Bubur Pengat Keladi Viral, Manisnya Cukup Rasa Santan Pekat
7 bahan5 langkahBubur
Bubur pengat keladi ini terkenal sebab teksturnya lembut dan kuahnya pekat, bukan cair. Keladi direbus dulu sampai empuk sebelum santan dan gula masuk, jadi kuah tak berketul dan rasa manisnya sekata. Orang selalu masak waktu petang atau untuk kenduri kecil, sesuai dihidang suam.
Cara Penyediaan
- Kupas kulit keladi dan potong dadu, jangan terlalu kecil supaya tak hancur semasa direneh.
- Rebus keladi dalam air secukupnya sehingga empuk, kemudian toskan airnya.
- Tuangkan santan pekat ke dalam keladi yang telah ditoskan.
- Masukkan gula pasir, gula Melaka, daun pandan yang disiat dan disimpul, serta garam halus.
- Reneh dengan api kecil sambil sentiasa dikacau sehingga gula larut dan kuah agak pekat.
- Sesuaikan rasa, kemudian angkat dan hidangkan.
Tips Masakan
- Potong keladi saiz sederhana supaya tidak hancur semasa direneh dalam santan.
- Kacau sentiasa dengan api kecil semasa mereneh supaya santan tidak pecah dan bubur tidak berketul.
- Sesuaikan gula mengikut kemanisan keladi kerana rasa keladi berbeza-beza; tambah gula Melaka sedikit demi sedikit.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.