Coleslaw Ala KFC: Kuah Berkrim, Sayur Rangup
11 bahan4 langkahSayur
Coleslaw ni nampak macam salad biasa, tapi kuah dia yang buat beza. Kita guna mayonis, buttermilk dan perahan lemon untuk dapat rasa berkrim masam manis yang seimbang. Sayur dipotong dadu kecil supaya tekstur rangup tu kekal bila digaul dengan sos.
Cara Penyediaan
- Potong kubis dan lobak merah kepada dadu kecil, kemudian masukkan ke dalam bekas besar dan ketepikan.
- Dalam mangkuk berasingan, masukkan bawang Holland, mayonis, gula pasir, susu full cream, buttermilk, perahan lemon, cuka, garam dan serbuk lada hitam. Kacau sehingga sebati dan gula larut.
- Tuangkan bancuhan sos ke dalam bekas kubis dan lobak merah tadi, kemudian gaul rata supaya semua sayur disaluti sos.
- Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, atau semalaman untuk rasa yang lebih menyatu.
Tips Masakan
- Jangan letak bawang Holland terlalu banyak, cukup sekadar untuk memberi sedikit aroma dan rasa tajam. Pastikan ia dicincang sangat halus supaya tidak terasa ketulan besar.
- Coleslaw paling sedap dimakan selepas dibiarkan sejuk semalaman dalam peti sejuk kerana sayur akan menjadi lebih lembut dan berjus.
- Kalau coleslaw terlalu pekat, tambah satu sudu lagi susu segar sehingga dapat kepekatan yang anda inginkan.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.