Sayur Campur: Tumis Bawang Putih & Sos Tiram Dalam 15 Minit
13 bahan5 langkahSayur
Sayur campur ni ringkas betul. Bunga kubis dan lobak merah bagi tekstur rangup, manakala sos tiram dan bawang putih kisar jadi asas rasa yang cukup untuk satu pinggan nasi. Sesuai sangat bila kita balik kerja lambat dan tak nak berasap lama di dapur.
Cara Penyediaan
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih kisar hingga naik bau.
- Masukkan lobak merah dan bunga kubis, gaul rata.
- Tuang stok ayam dan air, biar sayur lembut sedikit.
- Masukkan kacang buncis dan lada benggala, kacau sebentar supaya kekal rangup.
- Tambah sos tiram, gaul hingga semua sayur bersalut.
- Masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan air, kacau hingga kuah pekat.
- Rasa dan laraskan, kemudian tutup api.
- Hiaskan dengan cili merah dan bawang merah goreng sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Tumis bawang putih dengan api sederhana sahaja supaya tidak hangus dan pahit, kerana rasa bawang putih yang hangus akan merosakkan keseluruhan sos.
- Masukkan sayur-sayuran yang keras seperti lobak merah dan bunga kubis dahulu, kemudian barulah kacang buncis dan lada benggala supaya sayur tidak terlalu lembut.
- Bancuh tepung jagung dengan sedikit air sejuk sebelum dimasukkan ke dalam kuali supaya sos tidak berketul dan mencapai kepekatan yang sekata.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.