Cucur Isi Roti: Rangup Di Luar, Lembut Berkrim
12 bahan10 langkahKuih
Cucur isi roti ini lain daripada cucur biasa sebab roti dipotong dadu dan digaul bersama telur sampai lembut. Susu segar pula buat isinya rasa lemak berkrim, bukan sekadar tepung basah. Sesuai sangat bila tiba waktu minum petang dan kita nak sesuatu yang mengenyangkan tanpa perlu keluar beli.
Cara Penyediaan
- Dalam mangkuk besar, satukan roti yang dipotong dadu bersama telur, hancuran kiub ikan bilis dan secubit garam. Ramas adunan sehingga roti lembut dan disaluti telur sepenuhnya.
- Masukkan ikan bilis, daun bawang, daun kucai, bawang besar dan cili merah. Gaul rata sehingga semua bahan tercampur mesra.
- Masukkan serbuk roti untuk tekstur garing, kemudian tuang susu segar sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan adunan cukup kental untuk diciduk dengan sudu, tidak terlalu cair dan tidak terlalu keras.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan biar betul-betul panas sebelum menggoreng.
- Cedok adunan dengan sudu makan dan masukkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas.
- Goreng cucur sehingga kuning keemasan merata, kemudian angkat dan toskan minyak berlebihan guna tisu dapur.
Tips Masakan
- Guna susu segar dan bukan air biasa sebab susu segar bagi rasa lemak berkrim yang lebih sedap pada cucur.
- Jangan skip serbuk roti kerana ia yang bagi kulit cucur rangup di luar.
- Hidangkan cucur panas-panas bersama sos cili kegemaran atau kuah kacang untuk rasa paling mantap.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.