Cucur Nasi Paling Lembut & Gebu Guna Nasi Semalam Jadi Gebu
10 bahan6 langkahKuih
Cucur nasi ni antara cara paling bijak untuk habiskan nasi semalam yang tersimpan dalam peti sejuk. Teksturnya lembut dan gebu sebab nasi dikisar bersama tepung, dan adunan yang diperap sejam menjadikan cucur lebih ringan bila digoreng. Kalau rumah anda selalu ada lebihan nasi, resipi ni memang kena simpan.
Cara Penyediaan
- Masukkan 2 cawan tepung gandum, 2 cawan nasi, air ais, dan 1 biji telur ke dalam pengisar. Kisar sehingga semua bahan menjadi sebati dan halus.
- Tuangkan adunan ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan 4 sudu besar tepung tambahan dan gaul rata.
- Masukkan bawang besar yang dihiris halus, daun sup atau daun bawang yang dihiris, ikan bilis mengikut selera, dan garam secukup rasa. Gaul sebati.
- Perap adunan selama lebih kurang satu jam supaya tekstur cucur menjadi lebih cantik dan ringan apabila digoreng.
- Panaskan minyak dalam kuali. Apabila minyak cukup panas, sudukan adunan ke dalam kuali mengikut saiz kegemaran anda.
- Goreng sehingga cucur bertukar kuning keemasan dan garing di bahagian luar.
- Angkat cucur dan toskan minyaknya menggunakan tisu dapur. Hidangkan panas-panas dengan sos cili atau sambal tumis.
Tips Masakan
- Rahsia kelembutan cucur ini adalah pada nasi yang dikisar halus. Ia akan kekal lembut walaupun sudah sejuk.
- Selain ikan bilis, anda juga boleh menambah udang geragau atau isi ayam yang dicincang halus ke dalam adunan.
- Perap adunan selama lebih kurang satu jam sebelum menggoreng supaya tekstur cucur menjadi lebih cantik dan ringan.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.