Daging Goreng Kunyit Moist, Lembut Tanpa Air, Cepat Masak
8 bahan9 langkahDaging
Daging goreng kunyit versi ini tak goreng daging dulu. Daging batang pinang terus masuk dalam tumisan bawang, jadi rasa manis daging tu masih ada. Sesuai sangat untuk makan tengah hari bersama nasi panas, atau cicah dengan tomyam.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih yang dimayang sehingga naik bau.
- Masukkan daging batang pinang dan kacau rata dengan bawang tumis.
- Masukkan gula dan kacau sebati.
- Masukkan garam dan kunyit secukupnya, gaul sehingga daging disaluti rempah.
- Tuang sos tiram dan kacau rata.
- Masukkan cili padi, sama ada dipotong atau sebijik mengikut citarasa.
- Tuang sedikit air jika mahu daging lebih lembap, dan kacau rata. Langkau langkah ini kalau suka versi kering.
- Masak sehingga daging masak dan kuah sebati, kemudian tutup api.
Tips Masakan
- Daging batang pinang cepat masak, jadi tak perlu goreng daging dulu sebab nanti kemanisan daging akan hilang.
- Kalau daging terasa liat, tambah sedikit air dan masak sampai daging empuk.
- Siatkan daun limau purut semasa memasak untuk bau yang lebih harum dan rasa yang lebih sedap.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.