Kek Belacan Viral: Kukus 4 Jam, Hasilnya Lembut
12 bahan11 langkahKek
Kek Belacan ini nama sahaja unik, tapi rasanya memang kaya dengan karamel dan horlicks. Teknik kukus selama 4 jam tu yang buat teksturnya lembut dan padat. Biasanya orang masak untuk majlis keluarga atau hari raya, sebab satu loyang boleh tahan lama.
Cara Penyediaan
- Pukul mentega bersama gula halus hingga sebati dan warnanya cerah.
- Masukkan telur satu persatu, pukul sekata sebelum masukkan telur seterusnya.
- Masukkan susu pekat manis, serikaya, nestle cream dan esen vanila, kacau rata.
- Tambah horlicks, serbuk koko dan browning sugar, gaul hingga sebati.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak berketul.
- Bancuh nescafe dengan sedikit air panas, tuang ke dalam adunan dan kacau rata.
- Tuang adunan ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil tanpa rapat kerana adunan akan naik semasa dikukus.
- Kukus selama 4 jam, pastikan air kukusan tidak menitik ke atas adunan.
Tips Masakan
- Pastikan air pengukus sudah mendidih sebelum kek dimasukkan supaya kek naik dengan sempurna dan teksturnya lembut.
- Jangan tutup kerajang aluminium terlalu rapat pada loyang kerana adunan akan naik semasa dikukus; tutup longgar sahaja untuk mengelakkan air kukusan menitik ke atas adunan.
- Kukus selama 4 jam penuh dan biarkan kek benar-benar sejuk sebelum dipotong supaya teksturnya padat dan tidak mudah hancur.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.