Kerang Masak Black Pepper Yang Pekat Dan Berperisa
9 bahan5 langkahKerang & Siput
Kerang masak black pepper ni berbeza sikit daripada kerang rebus biasa. Sosnya pekat dan melekat pada isi kerang, jadi setiap gigitan dapat rasa lada hitam yang pedas-panas dengan manis dari gula. Sesuai sangat kalau nak masak lauk cepat untuk makan tengah hari atau dinner bersama nasi putih panas.
Cara Penyediaan
- Basuh kerang sampai bersih, kemudian rebus sehingga cangkerangnya terbuka. Toskan dan ketepikan.
- Tumbuk atau kisar 6 ulas bawang putih.
- Dalam satu mangkuk, campurkan 3 sudu black pepper atau lada hitam, 4 sudu gula, secubit garam, 2 sudu sos tiram, 2 sudu kicap cair dan 1/2 cawan air masak. Kacau sebati.
- Panaskan 3 sudu minyak masak dalam kuali, masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau.
- Tuang campuran sos dari mangkuk tadi ke dalam kuali. Kacau sehingga sos pekat.
- Masukkan kerang yang sudah direbus, gaul sebati supaya semua perasa black pepper masuk ke dalam kerang.
- Angkat dan hidangkan panas.
Tips Masakan
- Jangan rebus kerang terlalu lama kerana isinya akan menjadi liat; cukup sekadar cangkerang terbuka.
- Kacau sos lada hitam sehingga betul-betul pekat sebelum memasukkan kerang supaya perasa melekat dan tidak berair.
- Sesuaikan jumlah gula dan kicap cair mengikut rasa kerana kepekatan sos tiram dan kicap boleh berbeza antara jenama.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.