Ketam Goreng Telur Masin Mantap, Salut Kuning Pekat
7 bahan7 langkahKetam
Ketam goreng telur masin ni lain macam sikit rasa dia. Ketam digoreng dulu sampai kekuningan, lepas tu baru dibalut dengan sos telur masin yang creamy. Memang sedap masa panas-panas, especially kalau makan dengan nasi putih.
Cara Penyediaan
- Ketuk dulu kulit ketam bagi retak sebelum goreng. Ini senang nak makan nanti.
- Gaulkan ketam dengan tepung jagung dan goreng sehingga kekuningan. Ketepikan.
- Rebus telur masin dan hancurkan.
- Cairkan mentega di dalam kuali panas.
- Goreng daun kari, cili dan telur masin yang dah dihancurkan ke dalam mentega cair.
- Masukkan susu cair dan biar sampai menggelegak.
- Masukkan ketam goreng dan sebatikan dengan sos telur masin.
- Siap dan boleh hidang panas-panas.
Tips Masakan
- Ketuk kulit ketam sehingga retak sebelum digoreng supaya senang dimakan dan rasa lebih meresap.
- Goreng daun kari, cili dan telur masin dalam mentega cair yang betul-betul panas supaya aroma keluar dan telur masin tidak berketul.
- Masukkan ketam hanya selepas sos susu menggelegak dan gaul cepat supaya ketam kekal rangup dan tidak lembik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.