Apam Polkadot Gebu, Bulat Cantik Tak Merebak Dengan Inti
11 bahan10 langkahKuih
Apam polkadot ni memang jadi kegemaran anak-anak sebab rupanya comel dengan bintik warna-warni. Yang penting, teksturnya gebu dan ringan bila guna tepung kek, bukan tepung gandum biasa. Kunci dia cuma api sederhana masa mengukus, sebab api besar buat apam merekah dan hilang bentuk bulatnya.
Cara Penyediaan
- Putar telur bersama gula kastor, ovalette, dan esen vanila menggunakan mixer sehingga adunan kembang, putih, dan gebu.
- Masukkan susu cair dan putar sehingga sebati, kemudian masukkan tepung kek sedikit demi sedikit sambil balik kaup atau putar perlahan sehingga adunan rata.
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna yang diinginkan, kemudian titiskan pewarna dan masukkan setiap warna ke dalam beg paiping secara berasingan.
- Letakkan acuan kertas ke dalam acuan lompang, paipkan adunan warna separuh penuh, letakkan sedikit jem di tengah, dan paipkan semula adunan sehingga menutupi jem, kira-kira tiga per empat penuh.
- Corakkan bintik polkadot mengikut kreativiti anda.
- Kukus selama 10 minit menggunakan api sederhana, dan pastikan penutup pengukus dibalut kain supaya air tidak menitis ke atas apam.
Tips Masakan
- Guna api sederhana semasa mengukus supaya apam tidak merekah dan kekal bulat cantik di atas.
- Guna tepung kek berbanding tepung gandum biasa untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan ringan.
- Guna beg paiping semasa mengisi acuan supaya hasilnya kemas dan tidak comot.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.