Kuih Putu Kacang Tradisi, Manis Lembut Berlapis Kacang Hijau
2 bahan7 langkahKuih
Kuih putu kacang ini antara kuih tradisi yang makin jarang orang buat sendiri di rumah. Teksturnya lembut, dan manis gula halus itu meresap masuk ke dalam kacang hijau yang sudah dikukus. Biasanya orang masak untuk minum petang atau hantar ke majlis kecil-kecilan.
Cara Penyediaan
- Sediakan kacang hijau yang telah dibuang kulit dan gula halus yang telah diayak.
- Kukus kacang hijau sehingga lembut.
- Gaulkan kacang hijau yang telah dikukus dengan gula halus sehingga sebati.
- Bentukkan adunan mengikut acuan atau saiz yang dikehendaki.
- Kuih putu kacang siap untuk dihidangkan.
Tips Masakan
- Goreng kacang hijau tanpa minyak dengan api perlahan dan kacau selalu supaya masak sekata tanpa hangus.
- Biarkan adunan semalaman supaya gula larut dan adunan lembap, mudah ditekan dalam acuan tanpa pecah.
- Jemur kuih di bawah matahari hingga permukaan kering dan keras supaya tahan lebih lama; simpan dalam bekas kedap udara.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.