Kuih Seri Ayu Coklat Cheese Paling Moist Guna Cream Cheese
15 bahan11 langkahKek
Kuih Seri Ayu Coklat Cheese ini memang lain daripada yang lain. Lapisan cheese yang lembut berlemak bertemu dengan adunan coklat yang moist dan padat. Sesuai sangat untuk minum petang atau jamuan keluarga, dan teknik mengukusnya pun mudah kalau ikut tips yang betul.
Cara Penyediaan
- Putar cream cheese bersama gula kastor sehingga sebati.
- Masukkan telur dan susu cair, putar lagi hingga rata.
- Masukkan tepung gandum dan pukul sehingga adunan menjadi licin tanpa ketulan.
- Sapukan sedikit minyak pada acuan Seri Ayu.
- Tuang adunan cheese ke dalam acuan kira-kira 1/3 penuh, kemudian kukus selama 2 minit.
- Untuk adunan coklat, campurkan minyak, susu pekat, susu cair, serbuk koko, dan gula pasir. Masak hingga gula larut, biarkan sejuk sebentar.
- Masukkan telur satu persatu sambil dipukul rata.
- Ayak tepung gandum, soda bikarbonat, baking powder, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan coklat sambil kaup balik hingga sebati.
- Tapis adunan coklat supaya tiada ketulan tepung.
- Tuangkan adunan coklat ke atas lapisan cheese yang telah dikukus tadi.
- Kukus semula dengan api sederhana selama 7-10 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
Tips Masakan
- Gunakan api sederhana semasa mengukus supaya permukaan kuih tidak pecah atau bergelembung.
- Balut penutup pengukus dengan kain supaya air wap tidak jatuh ke atas adunan coklat semasa proses mengukus.
- Jika mahu tekstur lebih ringan, boleh guna tepung kek tetapi jangan masukkan lagi soda bikarbonat dan serbuk penaik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.