Nasi Goreng Bombay Dengan Aroma Rempah Kari Dan Manis Nanas
13 bahan9 langkahNasi
Nasi Goreng Bombay ini istimewa sebab rempah kari daging ditumis sampai pecah minyak, jadi aromanya meresap ke dalam nasi. Nanas yang dihiris nipis pula bagi rasa manis masam yang seimbang dengan pedas rempah. Paling sesuai dimasak bila ada nasi semalam yang masih sejuk di dalam peti.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah yang dikisar sehingga naik bau wangi.
- Masukkan rempah kari daging dan teruskan menumis sehingga rempah garing dan pecah minyak sedikit.
- Masukkan potongan ayam dan kacau rata supaya ayam bersalut rempah. Biarkan seketika sehingga ayam masak sepenuhnya dan berubah warna.
- Perasakan adunan ayam dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Gaul rata supaya rasa seimbang.
- Masukkan nasi putih dan hirisan nanas. Gaul dengan api yang sedikit besar sehingga semua bahan mesra dan nanas mengeluarkan sedikit air manisnya ke dalam nasi. Angkat.
- Sajikan Nasi Goreng Bombay di atas pinggan bersama telur goreng mata, timun segar, dan taburan daun bawang. Hidangkan bersama papadum.
Tips Masakan
- Gunakan nasi yang sudah sejuk atau nasi semalam supaya butiran nasi tidak hancur dan lebih berderai selepas digoreng.
- Hiris nanas nipis-nipis supaya cepat sebati dengan nasi dan tidak mengeluarkan terlalu banyak air yang boleh menyebabkan nasi lembek.
- Tumis rempah kari sampai betul-betul garing dan pecah minyak sebelum masukkan ayam, sebab di situlah aroma rempah kari keluar paling kuat.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.