Rempah Perapan Ayam & Sosej BBQ Untuk Pembakar Outdoor
11 bahan5 langkahAyam
Perapan ni sesuai kalau kita nak buat BBQ outdoor atau bakar atas dapur. Aroma serai yang dititik masuk dalam adunan bagi bau yang segar, bukan sekadar manis pedas cili boh. Sosej pun boleh guna perapan yang sama, cuma bahagikan adunan kepada dua bahagian supaya tak bercampur.
Cara Penyediaan
- Kisar biji ketumbar, serbuk jintan putih dan serbuk jintan manis bersama bawang besar, bawang putih, halia, serai dan lengkuas sampai halus.
- Masukkan cili boh ke dalam adunan kisar dan gaul sebati.
- Titik dua batang serai, kemudian gaulkan serai yang dititik tadi ke dalam adunan perapan.
- Basuh ayam sehingga bersih dan toskan sebelum dicampur dengan perapan.
- Basuh sosej juga untuk pastikan bersih, kemudian toskan.
- Bahagikan adunan perapan kepada dua bahagian, satu untuk ayam dan satu untuk sosej.
- Gaul ayam dengan satu bahagian perapan sehingga rata, dan gaul sosej dengan bahagian yang satu lagi.
- Perapkan ayam dan sosej seketika sebelum dibakar, atau terus bakar mengikut keselesaan.
Tips Masakan
- Titik serai sebelum dicampur ke dalam perapan supaya aroma serai lebih keluar dan meresap ke dalam ayam.
- Basuh ayam dan sosej dahulu sebelum diperap untuk memastikan bahan bersih dan perapan tidak rosak.
- Perap ayam dan sosej seketika sebelum dibakar supaya rempah meresap lebih dalam dan rasa lebih sedap.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.